danh sách chủ đề
Danh sách bài viết
Tìm thấy 130 kết quả trong 0.50888395309448 giây
Sống động ký ức về nhà khoa học Hungary đoạt giải Nobel trong bạn cũ người Việt
Giáo dục và đào tạoTọa đàm 'Những người Hung đoạt giải Nobel định hình khoa học hiện tại' mới đây nhắc nhiều đến bà Kariko Katalin, chủ nhân giải Nobel y sinh 2023, người cũng được nhắc đến nhiều ở Việt Nam vì đã nhận giải thưởng VinFuture 2021.
Hé lộ hương vị của rượu vang La Mã cổ đại
Các ngành công nghệNghiên cứu mới công bố cho thấy rượu vang La Mã được ủ trong các bình đất sét chôn dưới đất, có vị hơi cay, thơm mùi bánh mì nướng, táo, hạt óc chó nướng, cà ri.
Độc lạ loài cá quý như nhân sâm, là lộc trời chỉ có ở Hoàng Liên Sơn: Bị bắt bằng cách "chuốc say"
Các ngành công nghệChúng là loài cá bản địa, rất hiếm và được người dân địa phương ví rằng "quý như nhân sâm".
Giống bắp cải siêu khủng sống hàng chục năm, vừa là thức ăn vừa làm thuốc quý
Các ngành công nghệKhông giống những loại bắp cải thông thường vì nó cao lừng lững tới vài mét. Giống bắp cải này còn tồn tại tới hàng chục năm như các loại cây lâu năm.
"Mặt trái" của món ăn hàng đầu nước Pháp khiến ai cũng phải suy ngẫm
Các ngành công nghệGan ngỗng vỗ béo mang hương vị thanh tao, béo nhẹ, kết cấu mềm mại như lụa, thay vì đặc ngấy như gan thông thường.
Tại sao bánh quy thường có viền răng cưa?
Các ngành công nghệChắc hẳn khi ăn bánh quy, đa số mọi người chỉ quan tâm đến hương vị mà ít ai thắc mắc rằng tại sao bánh quy thường có viền răng cưa xung quanh.
Vì sao chúng ta nên uống trà ô long?
Các ngành công nghệTrà là một loại thức uống được con người dùng từ rất lâu trong lịch sử vì hương vị thơm ngon, tao nhã.
Lai tạo thành công giống mít mang hương vị sầu riêng ở Cần Thơ
Các ngành công nghệLoại mít mang hương vị sầu riêng (mít sầu riêng) là giống ngoại nhập được ghép với mít Việt Nam và được trồng thành công tại Cù lao Tân Lộc, quận Thốt Nốt, thành phố Cần Thơ.
Bia mất ngon vì Trái đất nóng lên
Các ngành công nghệHiệu ứng nhà kính và Trái đất nóng lên ảnh hưởng đến hương vị của bia, do các thành phần nguyên liệu bị tác động tiêu cực khi nhiệt độ trở nên ấm hơn.
Choáng váng với loại kem được làm từ cá khô, sâu bướm, không phải ai cũng dám thử
Các ngành công nghệMột nhà sinh học phân tử sử dụng cá, côn trùng cùng các loại hạt có nguồn gốc từ khắp châu Phi để tạo nên những hương vị kem không phải ai cũng dám thử.
Thầy giáo chăm làm từ thiện bằng tiền đấu giá bonsai
Giáo dục và đào tạoĐà NẵngChi phí trao quà Trung thu, hỗ trợ người dân từ các tỉnh phía Nam hồi hương vì dịch Covid-19... được thầy Đặng lấy từ tiền đấu giá bonsai mình chăm sóc.
Tại sao chúng ta nên thêm một chút muối vào ly cà phê?
Các ngành công nghệMột số nghiên cứu chỉ ra, muối không chỉ có khả năng làm "mềm" vị đắng của cà phê mà nó còn giúp bật các hương vị khác trong thức uống này.
Liệu có thể dự đoán trước bộ phim nào thắng giải Oscar?
Các ngành công nghệGiải thưởng Viện Hàn lâm thường được biết đến với tên Giải Oscar là giải thưởng điện ảnh của Viện Hàn lâm Khoa học và Nghệ thuật Điện ảnh (Hoa Kỳ).
Trung Quốc chỉnh sửa gene để loại bỏ xương dăm trong cá diếc
Các ngành công nghệCác nhà khoa học Trung Quốc đã thực hiện chỉnh sửa gene nhằm giải quyết vấn nạn xương dăm nhưng vẫn giữ lại được hương vị, góp phần tăng khả năng thương mại của cá diếc.
Làm thế nào nước bọt thay đổi hương vị của thức ăn?
Các ngành công nghệChất lỏng mà miệng chúng ta tiết ra (nước bọt) không chỉ là chất bôi trơn. Các nhà nghiên cứu đang khám phá ra rằng nó đóng một vai trò tích cực trong cách chúng ta cảm nhận hương vị.
Nhật Bản chế tạo đũa điện tử giúp thức ăn mặn gấp 1,5 lần
Các ngành công nghệĐũa điện tử dùng dòng điện yếu, không ảnh hưởng tới cơ thể người, để điều chỉnh các ion natri và làm thay đổi nhận thức về hương vị.
Chế tạo thành công vật liệu xây dựng ăn được làm từ rác thải thực phẩm
Các ngành công nghệKể cả khi tiếp xúc với không khí 4 tháng, loại vật liệu mới cũng không thay đổi hương vị, không mục nát hay bị côn trùng phá hoại.
Hương vani tự nhiên bắt nguồn từ… mông hải ly?
Các ngành công nghệNgày nay, các loại bánh quy hoặc kem có hương vị vani đều là hương vani nhân tạo, ít người biết rằng, hương vani tự nhiên là chất nhờn tiết ra từ mông của hải ly, được gọi là castoreum.
Vani - Loại hương liệu đắt thứ 2 thế giới với cái giá đầy biến động
Các ngành công nghệKhi nhắc đến vị vani mọi người thường nghĩ ngay đó chính là vị cơ bản của nhiều món ăn, chẳng có gì quá cao cấp như socola hay những hương vị khác.
Giới khoa học tò mò "những kẻ lang thang" trong tinh vân Orion
Các ngành công nghệGiáo sư dẫn dắt dự án mới đã nhường việc xác định các "hành tinh" này cho các thuyết gia.
Chiếc nĩa thần kỳ có thể thay đổi hương vị của thức ăn
Các ngành công nghệChiếc nĩa có thể khiến những miếng gà rán, những miếng bò bít tết trở nên đậm đà hơn.
Giải pháp đột phá giúp bảo quản sữa tươi đến 60 ngày
Các ngành công nghệCác nhà khoa học Úc đã tìm ra một kỹ thuật có thể kéo dài hạn sử dụng của sữa tươi đến hai tháng mà không cần làm mát, quan trọng là vẫn giữ được màu sắc và hương vị tự nhiên của sữa.
Trung Quốc thử nghiệm thành công tên lửa siêu thanh mới khiến Mỹ lo sốt vó
Các ngành công nghệMẫu tên lửa này có thể đem theo nhiều đầu đạn hạt nhân và đe dọa tới các hệ thống phòng thủ của đối phương vì không kịp quan sát trên radar.
Sử dụng tia plasma khử sạch vi khuẩn trong hoa quả
Các ngành công nghệCác nhà khoa học đã tìm thấy một cách để khử trùng việt quất mà không làm mất đi hương vị hoặc dinh dưỡng của quả. Chỉ cần cho việt quất qua tia plasma tím, được tạo ra từ không khí và điện năng, đảm bảo chúng sẽ sạch khuẩn.
Malaysia: Nghiên cứu công nghệ nếm thử món ăn bằng điện thoại
Các ngành công nghệKhông phải câu chuyện phiếm ngày cá tháng tư, trong tương lai, bạn có thể nếm thử hương vị của mọi món ăn chỉ bằng cách chụp ảnh món ăn đó bằng điện thoại.
Công nghệ giữ nguyên hương vị cho rau đông lạnh
Các ngành công nghệCác nhà nghiên cứu ở Thụy Điển đã phát triển một phương pháp đông lạnh rau tươi, giúp giữ nguyên hương vị cũng như độ dai của rau sau khi rã đông.
Nĩa tỏa hương thơm
Các ngành công nghệLoại nĩa do công ty MOLECULE-R Flavors (Canada) phát triển - có thể giúp bù đắp hương vị của nguyên liệu bị thiếu nhờ khả năng phát ra nhiều mùi hương khác nhau.
Bàn chải đánh răng mang nhiều hương vị
Các ngành công nghệCông ty Colgate-Palmolive (Mỹ) sắp cho ra đời loại bàn chải đánh răng mới, bổ sung nhiều hương vị trên miếng dán làm sạch lưỡi.
